La ricetta facile e gustosa del tortino di pesce e patate, pronta in un’ora. Un secondo piatto sano e nutriente, ideale per tutta la famiglia e perfetto anche per una dieta equilibrata.
Preparazione 25 min
Cottura 35 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- pesce misto (merluzzo, salmone, nasello, dentice) 500 gr
- patate 300 gr
- latte 200 ml
- burro 30 gr
- uovo 1
- parmigiano grattugiato 40 gr
- formaggio tipo groviera o emmenthal (a cubetti o grattugiato) 100 gr
- cucchiaio di olio EVO 1
- spicchio d'aglio 1
- prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
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Preparare le patate
Lessare le patate in acqua salata per 15 minuti, poi scolarle, sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungere latte caldo, burro, sale e noce moscata mescolando bene.
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Cottura del pesce
In padella scaldare olio e aglio, poi cuocere il pesce per 8-10 minuti.
A fine cottura, sminuzzarlo eliminando eventuali spine residue.
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Unire prezzemolo, sale e pepe
Unire il pesce al prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.
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Amalgamare la purea di patate
Incorporare uovo e metà parmigiano alla purea di patate.
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Composizione
Versare metà purea in una pirofila oliata livellandola bene, aggiungere il pesce e distribuirvi sopra il formaggio a cubetti.
Coprire con la restante purea creando uno strato uniforme, poi spolverare con il parmigiano rimasto e un filo d’olio.
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Cottura
Cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti fino a doratura.
Sfornare e servire caldo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 480 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 30 g |
| Grassi | 25 g |