Un secondo piatto elegante e leggero, dove la freschezza della menta si unisce al sapore deciso del tonno appena scottato. Perfetto per una cena raffinata e veloce.
Preparazione 10 min
Cottura 02 min
Tempo totale 12 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- olio extra vergine d'oliva 100 ml
- Pinoli 20 gr
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Erba cipollina da tritare 15 gr
- Succo di limone 100 gr
- Menta 20 gr
Istruzioni
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Pesto alla menta
Nel bicchiere di un mixer unite la menta lavata e asciugata, i pinoli, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe. Frullate fino a ottenere una salsa omogenea e profumata. Mettete da parte. In una ciotola mescolate il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato e l’erba cipollina. Adagiate i filetti di tonno nella marinatura, massaggiandoli bene su entrambi i lati. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Cottura del tonno
Scaldate bene una padella antiaderente. Cuocete il tonno 1 minuto per lato, in modo che resti rosato all’interno. Rimuovetelo dalla padella e lasciatelo riposare per qualche minuto. Tagliate il tonno a fette spesse circa 2 cm, disponetele su un piatto, cospargete con un pizzico di sale grosso e servite accompagnando con il pesto alla menta.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 300 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2 g |
| Proteine | 35 g |
| Grassi | 25 g |
| Fibre | 1 g |