Sformato di salmone e patate senza glutine: ricetta facile, veloce e nutriente, perfetta per un secondo piatto sano e gustoso. Scopri ingredienti, preparazione e valori nutrizionali per portare in tavola un piatto leggero e completo.
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- patate 400 gr
- salmone fresco (o affumicato) 250 gr
- uovo 1
- latte (anche senza lattosio) 100 ml
- parmigiano grattugiato 40 gr
- noce di burro 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pangrattato senza glutine q.b.
Istruzioni
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Preparare le patate
Lavare e pelare le patate, poi tagliarle a cubetti e cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti.
Scolarle e schiacciarle fino a ottenere una purea liscia.
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Amalgamatura
Aggiungere latte, uovo e parmigiano alla purea e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Unire il salmone e gli aromi
Tagliare il salmone a pezzetti piccoli e unirlo al composto di patate.
Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.
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Preparare la teglia
Imburrare una teglia da forno e cospargerla con pangrattato senza glutine.
Versare il composto livellandolo con una spatola e aggiungere una spolverata di pangrattato sopra.
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Cottura
Cuocere in forno statico a 180°C per 30-35 minuti.
Lasciare intiepidire per 5 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 24 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 16 g |