Leggere, nutrienti e sorprendentemente saporite, le polpette di fagioli cannellini senza glutine sono un’alternativa versatile e gustosa alle classiche polpette di carne. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e naturali, risultando ideali per un pranzo leggero, un antipasto sano o uno snack proteico da portare con sé.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Fagioli cannellini già cotti 400 gr
- Uovo 1
- Farina di riso 40 gr
- Parmigiano grattugiato 40 gr
- Spicchio d’aglio tritato finemente 1
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Schiaccia i cannellini
Metti i fagioli in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere una crema rustica.
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Aggiungi gli aromi
Unisci aglio, prezzemolo, sale, pepe e (se ti piacciono) le spezie.
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Incorpora i leganti
Aggiungi l’uovo, il parmigiano e la farina di riso. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma modellabile.
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Forma le polpette
Crea palline da 3–4 cm e disponile su una teglia con carta forno.
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Cottura
Mettere nel forno e cuocere a 180°C per 15–20 minuti, girandole a metà cottura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 45 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 5 g |