Pollo alla cacciatora senza glutine: ricetta tradizionale facile e gustosa, pronta in 60 minuti con ingredienti semplici. Scopri preparazione, tempi e valori nutrizionali per un secondo piatto sano e leggero.
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- pollo (cosce e sovracosce) 800 gr
- pomodori pelati 400 gr
- cipolla piccola 1
- carota 1
- costa di sedano 1
- spicchio d’aglio 1
- vino rosso (certificato senza glutine) 100 ml
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 3
- rametto di rosmarino 1
- foglie di alloro 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Preparare il pollo
Lavare e asciugare i pezzi di pollo con carta da cucina, eliminando eventuali residui di grasso visibile.
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Rosolare
Tritare finemente cipolla, carota e sedano e schiacciare leggermente lo spicchio d’aglio.
Scaldare l’olio in una padella capiente, aggiungere il trito e far soffriggere 5 minuti, poi unire il pollo e farlo rosolare bene girandolo durante la cottura, fino a quando non sarà dorato.
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Sfumare
Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare per 2-3 minuti.
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Unire i pomodorini e gli aromi
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, mescolare e unire rosmarino e alloro.
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Cottura
Coprire con coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 35 minuti mescolando ogni tanto.
Regolare di sale e pepe verso fine cottura, fino a quando il sugo risulterà denso e profumato.
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Riposo e presentazione
Spegnere il fuoco e lasciar riposare 5 minuti.
Servire caldo con il suo fondo di cottura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Proteine | 32 g |
| Grassi | 18 g |