La polenta senza glutine è un piatto naturale a base di farina di mais, ideale per celiaci. Versatile e nutriente, si può servire morbida, grigliata o al forno, come base o contorno.
Preparazione 5 min
Cottura 55 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di mais 500 gr
- Sale grosso q.b.
- Acqua 1 L
Istruzioni
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Portare l’acqua a bollore
Versate 2 litri d’acqua in una pentola capiente dal fondo spesso. Aggiungete il sale e portate a ebollizione. Quando l’acqua bolle, abbassate leggermente la fiamma e versate la farina di mais a pioggia, mescolando subito con una frusta per evitare la formazione di grumi. Una volta incorporata tutta la farina, abbassate il fuoco al minimo. Continuate a mescolare la polenta con un cucchiaio di legno per circa 50 minuti, mantenendo un movimento costante per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
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Servire
La polenta sarà pronta quando si staccherà facilmente dalle pareti della pentola e avrà una consistenza densa e cremosa. Versatela su un tagliere o in un piatto da portata, livellandola con una spatola. Potete gustarla subito oppure lasciarla raffreddare per tagliarla a fette e grigliarla.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 80 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 18 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Fibre | 1 g |