Dorate, croccanti e profumate: le chips di polenta sono un perfetto antipasto o snack rustico, facile da preparare e irresistibile da gustare calde. Vediamo insieme come preparare tale bontà.
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Tempo totale 65 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di mais fioretto 250 gr
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale grosso q.b.
Istruzioni
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Mescola gli ingredienti
Porta a bollore l’acqua con l’olio e un pizzico di sale in un pentolino. Versa a pioggia la farina di mais, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci a fuoco basso per 30-40 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, finché la polenta risulterà densa e compatta.
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Versare la polenta
Versa la polenta calda in una teglia rettangolare unta e stendila a uno spessore di circa 1 cm. Livella bene con spatola e copri con carta forno. Fai raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Ribalta la polenta su un tagliere e taglia bastoncini di circa 2 cm di larghezza e 8 cm di lunghezza.
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Friggere
Friggi i bastoncini pochi per volta in olio caldo (180°C) per circa 8 minuti, fino a doratura. Scola su carta assorbente. Trita finemente il rosmarino con un po’ di sale grosso e cospargi sulle chips calde. Servi subito
Informazioni nutrizionali
| Energia | 220 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 10 g |