Piccata di pollo senza glutine: ricetta facile e veloce per un secondo piatto morbido e profumato al limone, pronta in 25 minuti. Scopri ingredienti, preparazione e valori nutrizionali per una versione leggera e gustosa.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- petto di pollo a fette sottili 300 gr
- farina senza glutine 40 gr
- burro 30 gr
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- Succo di 1 limone q.b.
- bicchiere di brodo (anche vegetale) 1/2
- cucchiaio di capperi dissalati 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Istruzioni
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Preparare le fettine di pollo
Passare le fette nella farina senza glutine eliminando l’eccesso.
In una padella sciogliere burro e olio a fuoco medio, aggiungere le fette e cuocere 2-3 minuti per lato fino a doratura.
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Sfumare
Versare il succo di limone e lascia evaporare per 1 minuto, poi unire il brodo e lasciar cuocere per 5-6 minuti.
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Aggiungere capperi, sale e pepe
Aggiungere i capperi e mescolare delicatamente, regolando di sale e pepe se necessario.
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Servire
Spolverare con prezzemolo fresco e servire caldo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Proteine | 32 g |
| Grassi | 18 g |