Le mozzarelle ripiene sono un antipasto fresco e gustoso, ideale per l’estate: una combinazione di pomodori, basilico e origano all’interno di una morbida mozzarella.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Mozzarella 800 gr
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Pomodorini 200 gr
Istruzioni
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Preparare le mozzarelle
Tagliate la calotta superiore di ogni mozzarella e mettetele da parte. Scavate leggermente l’interno per ottenere un incavo e posizionate le mozzarelle capovolte in un colino per far sgocciolare il siero in eccesso. Tagliate i pomodori in quarti e metteteli in una ciotola. Unite la maggior parte dei cubetti di mozzarella ricavati dalle calotte. Condite con olio, sale, pepe, origano secco e basilico fresco spezzettato a mano. Mescolate bene.
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Farcitura
Riempite ciascuna mozzarella con il composto di pomodori e mozzarella. Guarnite con i cubetti di mozzarella tenuti da parte. Servite subito, oppure conservate in frigo per massimo 1-2 ore prima di consumare.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 230 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Proteine | 13 g |