Questa frittata con cipolle è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o un contorno saporito. La maggiorana aggiunge un tocco aromatico che si sposa perfettamente con la dolcezza delle cipolle.
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Uova medie 6
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Cipolle rosse 400 gr
- Maggiorana q.b.
Istruzioni
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Preparare le cipolle
Iniziate mondando le cipolle e tagliandole a fette sottili, circa 1 cm di spessore. Scaldante un filo d’olio in una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro. Aggiungete le cipolle, salatele e coprite con un coperchio. Cuocete a fuoco medio-alto, mescolando ogni tanto, finché le cipolle non sono ben cotte ma ancora integre. In una ciotola, sgusciate le uova e aggiungete sale, pepe e foglioline di maggiorana fresca. Sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
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Cuocere e servire
Quando le cipolle saranno cotte, versate il composto di uova nella padella, cercando di coprire tutte le cipolle. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 6-8 minuti, fino a quando la frittata non sarà abbastanza solida e cotta nella parte inferiore. Una volta che la frittata sarà cotta su un lato, coprite la padella con un piatto e capovolgetela con cautela. Rimettete la frittata nella padella con il lato non cotto rivolto verso il basso e cuocete per altri 3-4 minuti, senza coperchio, per completare la cottura. Quando la frittata sarà ben dorata e cotta uniformemente, toglietela dalla padella e servitela calda.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 200 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10 g |
| Proteine | 10 g |
| Grassi | 11 g |
| Fibre | 2 g |