I friggitelli in padella sono un piatto semplice e gustoso, perfetto come contorno. La cottura in padella esalta il sapore dolce e aromatico di questi peperoni verdi, che, saltati con olio d'oliva e aglio, diventano irresistibili. Sono leggeri, veloci e ideali per accompagnare carne o pesce.
Preparazione 2 min
Cottura 15 min
Tempo totale 17 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Peperoni friggitelli 600 gr
- Sale fino Sale fino q.b.
- Aglio q.b.
- Acqua q.b.
Istruzioni
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Lavaggio e preparazione
Iniziate lavando accuratamente i friggitelli sotto l’acqua corrente, mantenendo il picciolo intatto. Asciugateli delicatamente con un foglio di carta da cucina. Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco moderato. Aggiungete lo spicchio d’aglio in camicia (non schiacciato) e lasciatelo rosolare per 3-4 minuti, fino a che non emani un profumo aromatico.
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Finitura
Alzate la fiamma e aggiungete i friggitelli, saltandoli brevemente per 2-3 minuti per farli dorare leggermente, girandoli spesso per una cottura uniforme. Abbassate la fiamma, aggiungete circa 50 ml di acqua e coprite con un coperchio. Cuocete i friggitelli per circa 10 minuti, fino a quando non si saranno appassiti ma rimarranno ancora croccanti. Rimuovete lo spicchio d’aglio, aggiustate di sale e mescolate per amalgamare bene i sapori. Spegnete il fuoco e i friggitelli sono pronti per essere serviti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 90 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8 g |
| Grassi | 6 g |
| Fibre | 2 g |