Farinata di ceci leggera e saporita, arricchita con fettine di avocado, ravanelli croccanti e misticanza fresca. Un piatto sano, colorato e bilanciato, perfetto come antipasto o pasto leggero.
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di ceci 250 gr
- Misticanza 60 gr
- Ravanelli 3
- Avocado 2
- Limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
-
1. Preparate la pastella
In una ciotola capiente, mescolate la farina di ceci con l’acqua poco alla volta, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, eliminate con un cucchiaio la schiuma che si sarà formata in superficie. Aggiungete l’olio e il sale, mescolando bene con una frusta.
Ungete leggermente tre teglie rotonde da 20 cm di diametro (con bordo di circa 2 cm), versatevi il composto in modo uniforme e infornate a 220 °C (forno statico) per circa 10 minuti, o finché le farinate risulteranno dorate. -
3. Preparate il condimento
Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine sottili e conditeli con un pizzico di sale e il succo di limone. Lavate i ravanelli e affettateli finemente.Quando le farinate saranno cotte, sfornatele e lasciatele intiepidire leggermente. Distribuite sopra la misticanza, poi aggiungete le fettine di avocado e i ravanelli. Completate con fiocchi di sale e qualche fogliolina di melissa fresca (o basilico).
Informazioni nutrizionali
| Energia | 430 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 26 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Proteine | 13 g |
| Grassi | 30 g |