Le cozze alla marinara sono un antipasto classico e veloce, dal sapore intenso di mare. Aromatizzate con aglio, prezzemolo e vino bianco, sono perfette da gustare calde con del pane croccante.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cozze 1 kg
- Prezzemolo q.b.
- Aglio 1
- Vino bianco 30 gr
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Istruzioni
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Pulire le cozze
Eliminate la barbetta tirandola verso il basso, poi raschiate bene i gusci con un coltello o una retina per rimuovere ogni incrostazione. Sciacquatele più volte sotto l’acqua corrente. In una padella capiente scaldate l’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete le cozze ben scolate.
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Cottura
Appena iniziano a dischiudersi, sfumate con il vino bianco e unite il prezzemolo tritato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché tutte le cozze si saranno aperte. Fate insaporire per un paio di minuti a fiamma viva, poi servitele ben calde con il loro fondo di cottura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 160 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 4 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 7 g |
| di cui saturi | 1 g |