Burger di patate senza glutine, croccanti fuori e morbidi dentro, facili e veloci da preparare in padella o al forno. Ricetta vegetariana con pochi ingredienti, perfetta per un pasto leggero, sano e adatto anche ai bambini.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- patate 400 gr
- uovo 1
- parmigiano grattugiato 40 gr
- pangrattato senza glutine 30 gr
- cucchiaio di prezzemolo tritato 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1
Istruzioni
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Preparare le patate
Lavare le patate e lessarle con la buccia per circa 15 minuti, controllandone la cottura infilzandole con una forchetta.
Scolarle, farle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola.
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Amalgamare
Aggiungere uovo, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire il pangrattato senza glutine poco alla volta e lavorare l’impasto finché diventa modellabile.
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Formazione dei burger
Dividere l’impasto in 4 parti uguali e formare dei burger schiacciandoli con le mani.
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Cottura
Scaldare l’olio in una padella antiaderente e cuocere i burger 4-5 minuti per lato fino a doratura.
Scolarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servirli caldi, magari con una salsa yogurt leggera.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 180 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 7 g |
| Grassi | 7 g |