Una ricetta semplice, proteica e perfetta anche per i bambini. Croccanti fuori e morbidi dentro, totalmente senza glutine.
Preparazione 30 min
Cottura 25 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- tofu compatto al naturale 400 gr
- farina di riso 80 gr
- pangrattato senza glutine 100 gr
- cucchiaino paprika dolce 1
- cucchiaino aglio in polvere 1/2
- cucchiaino sale 1/2
- Pepe q.b.
- cucchiai olio extravergine d’oliva 2
- bevanda vegetale senza zucchero 120 ml
Istruzioni
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Preparazione del tofu
Avvolgere il tofu in carta assorbente e mettere un peso sopra per 15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
Tagliarlo in bastoncini spessi circa 1 cm, cercando di mantenerli uniformi per una cottura omogenea.
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Preparazione della pastella
In una ciotola unire la farina di riso e la bevanda vegetale e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
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Preparazione della panatura
In un piatto unire pangrattato, la paprika, l’aglio, il sale e il pepe e mescolare bene.
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Preparazione dei bastoncini
Passare ogni bastoncino prima nella pastella, poi ricoprirlo completamente con il pangrattato.
Disporre i bastoncini su carta forno e irrorare con l’olio extravergine.
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Cottura
Cuocere in forno ventilato a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura per doratura uniforme.
Sfornare e lasciar intiepidire 5 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 390 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 24 g |
| Grassi | 20 g |