L'agnello per Pasqua gluten-free è una versione del tradizionale piatto pasquale che non contiene glutine, perfetta per chi ha intolleranze o segue una dieta senza glutine. Preparato con carne di agnello, aromatizzata con erbe come rosmarino, aglio e limone, può essere accompagnato da contorni come patate arrosto o verdure grigliate, tutti naturalmente privi di glutine
Preparazione 20 min
Cottura 60 min
Tempo totale 80 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Pomodorini 300 gr
- prezzemolo tritato q.b.
- Patate 500 gr
- Aglio 1
- Cipolla 1
- Formaggio grattugiato 100 gr
- Pane senza glutine 100 gr
- 1 kg di carne di agnello a pezzi 1kg
Istruzioni
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Preparate le patate
Preriscalda il forno a 210°C. Pela le patate e tagliale a spicchi. Ungi la pirofila con un filo d’olio e distribuisci le patate nella pirofila. Condisci con sale, pepe e un altro filo d’olio, quindi mescola bene. Condisci la carne con sale e pepe. Disponi la carne sopra le patate nella pirofila, cercando di distribuirla uniformemente. Sbriciola il pane e versalo in una ciotola. Aggiungi il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, i pomodorini pelati schiacciati grossolanamente con le mani, sale, pepe e cipolla tritata finemente (opzionale). Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Cottura
Distribuisci il composto di mollica sopra la carne e le patate nella pirofila, cercando di coprire tutta la superficie. Aggiungi uno spicchio d’aglio intero (puoi rimuoverlo a fine cottura se non ti piace l’aglio troppo intenso). Condisci il tutto con un filo d’olio d’oliva. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato per 60 minuti. Controlla la superficie dopo 30 minuti: se dovesse risultare troppo dorata o bruciata, copri con un foglio di alluminio.
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Servite
Dopo 60 minuti, infilza una patata con una forchetta per verificarne la cottura. Se la patata non risulta tenera, cuoci per altri 15 minuti fino a che non diventa morbida.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 600 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 50 g |
| Proteine | 40 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui saturi | 7 g |
| Fibre | 6 g |