Salsa tonnata cremosa e senza glutine, ideale per accompagnare vitello, uova o verdure. Ricca di proteine e sapore, è perfetta per celiaci e amanti della cucina classica.
Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Tempo totale 15 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Tonno sott'olio 100 gr
- Uova sode 150 gr
- Olio 10 gr
- Capperi q.b.
- Acqua q.b.
- Acciughe sott'olio 15 gr
Istruzioni
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Preparazione degli ingredienti
Sbuccia le uova sode e tagliale a pezzi. Sciacqua bene i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Nel bicchiere del frullatore a immersione (minipimer), unisci le uova, il tonno, i filetti di acciuga e i capperi.
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Emulsione
Inizia a frullare versando l’olio a filo. Aggiungi poi gradualmente il brodo (o l’acqua) fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata. Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Se preferisci una salsa più liscia, puoi frullare ancora per qualche secondo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 299 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Proteine | 10 g |
| Grassi | 35 g |
| di cui saturi | 4 g |