Il pesto alla trapanese è un condimento siciliano fresco e profumato, a base di mandorle, pomodori e basilico. Facile da preparare a crudo, è ideale per esaltare piatti di pasta estivi con gusto e semplicità.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Pomodori pizzutelli 250 gr
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Mandorle 70 gr
- Pecorino q.b.
- Aglio rosa q.b.
Istruzioni
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Prepara gli ingredienti
Tritate le mandorle pelate finemente con un mixer. Aggiungete i pomodori a pezzi grossolani, il basilico, lo spicchio d’aglio e un pizzico di sale.
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Servi
Frullate brevemente fino a ottenere un composto grossolano ma omogeneo. Trasferite il tutto in una ciotola e unite il Pecorino grattugiato e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate bene fino a ottenere un condimento cremoso, pronto da usare.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 300 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Grassi | 27 g |
| Fibre | 2 g |