Il patè di olive nere è una preparazione semplice ma dal gusto deciso e aromatico. Ideale per un aperitivo casalingo, un buffet o per dare sapore a piatti freddi, è una ricetta vegana, senza glutine e ricca di grassi buoni.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Olive nere 200 gr
- Olio extra vergine d'oliva 45 gr
Istruzioni
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Preparare il patè
Se necessario, denocciolate le olive manualmente. Inserite le olive nel frullatore o in un mixer da cucina. Frullate a impulsi, versando l’olio extravergine a filo, fino a ottenere una crema liscia ma corposa. Se gradite, potete aggiungere una spolverata di pepe nero o un po’ di scorza di limone per un tocco aromatico.
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Preparare i crostini
Affettate il pane e disponete le fette su una teglia con carta da forno. Irrorate con un filo d’olio e tostate in forno in modalità grill per 2 minuti per lato, fino a doratura uniforme.
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Servizio
Spalmate il patè di olive nere sui crostini caldi. Servite come antipasto, aperitivo o parte di un tagliere con formaggi e verdure grigliate.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 160 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| Proteine | 1 g |
| Grassi | 17 g |