Dolce, genuina e perfetta per la colazione: questa confettura è preparata solo con frutta fresca, zucchero e pazienza, seguendo la tradizione casalinga. Ottima su pane tostato o per farcire crostate.
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Albicocche 1 kg
- Zucchero 250 gr
Istruzioni
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Lava le albicocche
Lava e taglia le albicocche a metà, elimina i noccioli e riducile a spicchi. Macerazione: in una ciotola capiente, mescola le albicocche con lo zucchero e il succo di limone. Copri e lascia riposare 4 ore in luogo fresco.
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Cottura
Trasferisci tutto in una pentola, porta a ebollizione e cuoci a fiamma bassa per 30–40 minuti, mescolando spesso. Schiuma se necessario. Fai la prova del piattino. Se la goccia di confettura resta compatta, è pronta. Versa la confettura bollente nei vasetti sterilizzati, riempiendo fino a 1 cm dal bordo. Chiudi, capovolgi e lascia raffreddare per creare il sottovuoto. Una volta freddi, riponi in luogo fresco e asciutto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 40 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10 g |
| di cui zuccheri | 9 g |