Timballo di tortellini senza glutine cremoso e filante, perfetto per un pranzo ricco e gustoso. Ricetta facile con ingredienti semplici, tempi rapidi e procedimento passo passo.
Preparazione 25 min
Cottura 35 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- tortellini senza glutine (ripieni a scelta) 400 gr
- besciamella senza glutine 300 ml
- passata di pomodoro 250 gr
- mozzarella 150 gr
- parmigiano grattugiato 50 gr
- carne macinata (facoltativa) 200 gr
- cipolla piccola 1
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
Istruzioni
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Preparazione del sugo
Tritare la cipolla e farla soffriggere con olio per 2-3 minuti, poi aggiungere la carne macinata e rosolare per 5 minuti mescolando.
Versare la passata di pomodoro e cuocere per 15 minuti a fuoco medio regolando di sale, pepe e basilico.
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Cottura dei tortellini
Cuocere i tortellini senza glutine in acqua salata per metà del tempo indicato e scolarli al dente per evitare che si rompano in forno.
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Tagliare la mozzarella
Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla sgocciolare.
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Amalgamare tortellini, besciamella e sugo
Mescolare i tortellini con il sugo preparato, poi aggiungere metà della besciamella e amalgamare bene.
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Composizione
Versare metà del composto in una teglia oliata e distribuire mozzarella e parmigiano sopra il primo strato.
Coprire con i restanti tortellini e livellare, poi aggiungere la besciamella restante e altro parmigiano.
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Cottura
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti fino a superficie dorata.
Lasciare riposare il timballo 5-10 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 520 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 45 g |
| Proteine | 28 g |
| Grassi | 24 g |