Lasagne senza glutine al forno: un piatto gustoso e adatto a chi è intollerante al glutine, preparato con sfoglie gluten free, ragù di carne e besciamella. Perfette per un pranzo della domenica o un'occasione speciale, senza rinunciare al sapore tradizionale.
Preparazione 40 min
Cottura 55 min
Tempo totale 95 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Olio extravergine d’oliva 60 gr
- Sedano 1
- Cipolla 1
- Carota 1
- Carne macinata 500 gr
- Vino rosso 100 ml
- Passata di pomodoro 700 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Prepara il ragù
Come prima cosa, trita finemente cipolla, carota e sedano. In una casseruola capiente, fai soffriggere le verdure in olio EVO per 5 minuti. Aggiungi la carne macinata, rosola bene e sfuma con il vino rosso. Versa la passata di pomodoro, regola di sale e pepe, aggiungi l’alloro (facoltativo). Copri e lascia cuocere a fuoco molto basso per almeno 1 ora e mezza, mescolando ogni tanto.
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Prepara la Besciamella
Sciogli il burro in un pentolino e aggiungi la farina setacciata, mescola bene per formare un roux. Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare con una frusta. Riporta sul fuoco e fai cuocere a fuoco basso fino ad addensamento. Infine, copri e cuoci ancora per 10-15 minuti a fiamma molto bassa.
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Assembla le lasagne
Imburra una teglia da forno e inizia a comporre le tue lasagne disponendo sul fondo un primo strato di ragù ben distribuito. Adagia quindi uno strato di pasta senza glutine, coprilo con qualche cucchiaiata di besciamella, ancora ragù e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
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Cuocere
Prosegui alternando strati di pasta, besciamella, ragù e formaggio fino a esaurimento degli ingredienti. Termina con uno strato abbondante di besciamella e una generosa dose di Parmigiano, in modo da ottenere una superficie cremosa e ben gratinata dopo la cottura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 520 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 40 g |
| Proteine | 28 g |
| Grassi | 28 g |
| Fibre | 3 g |