Fusilli al teff senza glutine con broccoli, pomodorini e caciotta: una ricetta sana, gustosa e facile da preparare. Perfetta per un primo piatto nutriente e leggero, ideale anche per chi segue una dieta gluten free.
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- fusilli al teff senza glutine 160 gr
- broccoli freschi 200 gr
- pomodorini ciliegino 120 gr
- caciotta stagionata 60 gr
- caciotta stagionata 60 gr
- cucchiai olio extravergine d’oliva 2
- spicchio d’aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
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Preparare i broccoli
Lavare i broccoli e dividerli in cimette piccole, poi lessarli in acqua salata per 5 minuti.
Scolare i broccoli e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
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Aggiungere i pomodorini
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
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Amalgamare
Unire i broccoli ai pomodorini e mescolare delicatamente.
Regolare di sale e pepe e lascia insaporire per 3 minuti.
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Cottura della pasta
Cuocere i fusilli al teff nell’acqua dei broccoli per 8-10 minuti.
Scolare la pasta al dente conservando un mestolo di acqua.
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Mantecare
Versare la pasta nella padella con il condimento, aggiungere poca acqua di cottura e mantecare per 2 minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungi la caciotta grattugiata e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 520 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 70 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 18 g |