Gluten free Alimenti a rischio
Le intolleranze alimentari sono un problema crescente nelle società moderne, con l’intolleranza al glutine che occupa un posto significativo in questa lista. Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali, come il frumento, l’orzo e la segale, e l’esposizione per chi è intollerante può causare una vasta gamma di sintomi, dai lievi disturbi gastrointestinali a gravi reazioni sistemiche. Uno degli alimenti sempre più apprezzati dai consumatori è lo yogurt-gelato, una tentazione cremosa e rinfrescante. Tuttavia, la questione cruciale per le persone intolleranti al glutine è capire se lo yogurt-gelato potrebbe costituire un rischio di contaminazione.