Viennetta gluten free fatta in casa: dessert gelato cremoso con strati croccanti di cioccolato, facile da preparare senza cottura. Ricetta semplice e senza glutine, perfetta per un dolce elegante e irresistibile da servire in ogni occasione.
Preparazione 390 min
Cottura 10 min
Tempo totale 400 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- panna fresca da montare 500 ml
- latte condensato senza glutine 200 gr
- cioccolato fondente (certificato gluten free) 100 gr
- cucchiaino di estratto di vaniglia 1
- pizzico di sale 1
Istruzioni
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Preparare la crema
Montare la panna fino a ottenere una consistenza soffice e stabile.
Aggiungere il latte condensato, la vaniglia e il sale mescolando delicatamente.
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Sciogliere il cioccolato
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde fino a renderlo fluido.
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Composizione del dolce
Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno lasciando bordi laterali e versare uno strato sottile di crema sul fondo dello stampo livellando bene.
Distribuire un sottile strato di cioccolato fuso sopra la crema e ripetere gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
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Finitura
Terminare con uno strato di crema livellando la superficie con una spatola, poi coprire lo stampo con pellicola alimentare e riporre in freezer per almeno 6 ore fino a completo congelamento.
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Presentazione
Estrarre dal freezer, sformare e lasciare a temperatura ambiente 5 minuti.
Tagliare a fette e servire il dessert ben freddo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 24 g |