Gluten free Alimenti permessi
L’intolleranza al glutine è una condizione medica che richiede l’esclusione dal regime alimentare di tutte le fonti di glutine, una proteina presente principalmente nel grano, nell’orzo e nella segale. Anche una piccola quantità di glutine può causare danni significativi nei soggetti celiaci, inducendoli a soffrire di sintomi gastrointestinali. Uno degli aspetti critici di questa condizione è il rischio di contaminazione, ovvero il contatto accidentale di alimenti naturalmente privi di glutine con quelli che lo contengono. I lamponi, deliziosi frutti rossi e succosi, sono spesso inclusi nelle diete senza glutine per la loro natura apparentemente priva di questa proteina.