Tronchetto di Natale senza glutine: ricetta facile e golosa con base soffice e crema al cioccolato, perfetta per le feste. Scopri ingredienti, preparazione veloce e valori nutrizionali per un dolce natalizio gluten free irresistibile.
Preparazione 150 min
Cottura 12 min
Tempo totale 162 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- uova 4
- zucchero 100 gr
- farina di riso 80 gr
- fecola di patate 20 gr
- latte 30 ml
- cucchiaino lievito per dolci senza glutine 1
- panna fresca 250 gr
- cioccolato fondente senza glutine 150 gr
- zucchero a velo 30 gr
- cioccolato fondente 200 gr
- panna fresca 200 ml
- Zucchero a velo q.b.
- Decorazioni natalizie senza glutine q.b.
Istruzioni
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Preparare la base
Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere latte e farine setacciate con lievito, mescolando delicatamente.
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Cottura della base
Versare l’impasto su teglia con carta forno livellando bene e cuocere a 180°C per 10-12 minuti fino a doratura leggera.
Capovolgere su carta forno e arrotola subito ancora caldo e lasciar raffreddare completamente mantenendo la forma.
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Preparare la crema
Sciogliere il cioccolato e lasciarlo intiepidire.
Montare la panna con lo zucchero e unire al cioccolato mescolando.
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Farcitura
Srotolare delicatamente la base, spalmare la crema, riavvolgere il rotolo e rimettere in frigo 30 minuti.
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Glassare
Scaldare la panna e aggiungere il cioccolato mescolando fino a crema liscia.
Ricoprire il tronchetto e creare l’effetto corteccia con una forchetta.
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Finitura
Spolverare con zucchero a velo per effetto neve e aggiungere le decorazioni natalizie a piacere.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 20 g |