Seadas senza glutine: ricetta sarda tradizionale con formaggio filante e miele, facile da preparare in casa. Scopri ingredienti, procedimento veloce e valori nutrizionali di questo dolce tipico.
Preparazione 60 min
Cottura 10 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- farina senza glutine (mix per pasta fresca) 200 gr
- uovo 1
- strutto (o burro) 20 gr
- pizzico di sale 1
- acqua tiepida 50 ml
- formaggio fresco (tipo pecorino dolce o primo sale) 200 gr
- Scorza grattugiata di 1 limone q.b.
- Olio di semi q.b.
- cucchiai di miele 3
Istruzioni
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Preparazione impasto
Versare la farina senza glutine in una ciotola con il sale, aggiungere uovo e strutto e mescolare grossolanamente.
Versare l’acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
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Riposo
Coprire e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
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Preparare il ripieno
Grattugiare il formaggio o tagliarlo molto finemente, poi unire la scorza di limone e mescolare bene.
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Formazione delle seadas
Stendere l’impasto fino a uno spessore di circa 2 mm, ricavando dei dischi leggermente più grandi del ripieno.
Posizionare il formaggio su metà dei dischi, coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo con una forchetta per evitare aperture.
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Cottura
Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere le seadas una alla volta fino a doratura.
Girarle delicatamente per cuocerle in modo uniforme e scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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Servire
Versare il miele caldo sopra le seadas appena fritte e servire subito per gustarle filanti e fragranti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 10 g |
| Grassi | 18 g |