Il plumcake senza glutine è una variante soffice e golosa del classico dolce da colazione. Facile da preparare, unisce la leggerezza della farina di riso al gusto rustico del mais fioretto. La sua crosticina dorata e il cuore morbido lo rendono perfetto per grandi e piccini. Ideale per la colazione o una merenda genuina, può essere arricchito con spezie o servito con una pallina di gelato per un tocco più goloso.
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Tempo totale 60 min
Cucina Inglese
Porzioni 6 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di mais fioretto 100 gr
- Farina di riso 70 gr
- Fecola di patate 70 gr
- Burro morbido 150 gr
- Zucchero 130 gr
- Yogurt bianco 125 gr
- Uova 2
- Latte intero 40 gr
- Granella di nocciole 50 gr
- Lievito in polvere per dolci senza glutine (bustina) 1
- Burro q.b.
Istruzioni
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Prepara la base
In una ciotola, lavora con le fruste elettriche il burro morbido insieme allo zucchero fino a ottenere una crema liscia e chiara.
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Aggiungi le uova
Unisci le uova, una alla volta, continuando a montare finché saranno completamente assorbite dal composto.
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Incorpora gli ingredienti liquidi
Aggiungi lo yogurt e il latte, sempre mescolando con le fruste, fino a ottenere una crema omogenea.
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Unisci le farine
Versa a poco a poco la farina di mais, la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci. Continua a lavorare con le fruste finché l’impasto sarà uniforme e senza grumi.
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Aggiungi la granella
Con una spatola, incorpora la granella di nocciole, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
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Prepara lo stampo
Imburra e infarina (con fecola di patate) uno stampo da 26×11 cm, quindi versa all’interno l’impasto e livella la superficie con una spatola.
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Cuoci il plumcake
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C (ripiano basso) per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
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Raffredda e servi
Lascia raffreddare completamente prima di sformarlo. Il tuo plumcake senza glutine è pronto da gustare a colazione o merenda!
Informazioni nutrizionali
| Energia | 504 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 57.4 g |
| di cui zuccheri | 23.4 g |
| Proteine | 6.6 g |
| Grassi | 28.6 g |
| di cui saturi | 14.2 g |
| Fibre | 2.3 g |
| Colesterolo | 119.1 mg |
| Sodio | 91.5 mg |