Un classico della pasticceria italiana: morbida, vellutata e profumata alla vaniglia, la panna cotta è un dessert semplice ma raffinato, perfetto da servire con frutta fresca, coulis o cioccolato.
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Panna fresca liquida 500 gr
- Zucchero 80 gr
- Baccello di vaniglia 1
- gelatine di foglie 8 gr
Istruzioni
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Idrata la gelatina
Metti i fogli in ammollo in acqua fredda per 10–15 minuti.
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Prepara la panna
Incidi il baccello di vaniglia e ricavane i semi. Metti panna, zucchero, semi e baccello in un pentolino. Scalda la panna a fuoco basso finché sfiora il bollore, poi spegni e rimuovi il baccello.
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Mescolare
Unisci la gelatina ammorbidita e scolata. Mescola bene finché si scioglie completamente, senza lasciare grumi.
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Servi
Versa negli stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi trasferisci in frigorifero per almeno 5 ore. Immergi brevemente gli stampini in acqua calda per facilitarne l’uscita. Guarnisci a piacere.
