Perfetti per la colazione o la merenda, questi pancake senza glutine sono soffici e versatili. Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e sono adatti anche a chi segue una dieta senza glutine.
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di riso senza glutine 200 gr
- Zucchero 50 gr
- Lievito in polvere per dolci senza glutine 5 gr
- Latte intero 200 gr
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Istruzioni
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Unisci gli ingredienti
In una ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero usando una frusta. Versate il latte a filo, continuando a mescolare. Aggiungete la farina senza glutine e amalgamate bene per evitare la formazione di grumi. Unite il lievito e mescolate fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
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Cuocete
Ungete leggermente una padella antiaderente con un filo d’olio, rimuovendo l’eccesso con carta da cucina. Versate un mestolo di pastella nella padella calda e cuocete a fiamma bassa.
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Servi
Quando compaiono le bollicine in superficie, girate il pancake e cuocete anche l’altro lato per 1-2 minuti. Proseguite fino a terminare la pastella, impilando i pancake man mano che sono pronti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 85 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 11 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 3 g |