Soffici, profumati e naturalmente senza glutine: questi muffin uniscono farine alternative e yogurt greco per una colazione o merenda gustosa e leggera.
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di riso 200 gr
- Amido di mais 100 gr
- Burro 50 gr
- Yogurt greco 200 gr
- Uova 2
- Lievito 5 gr
- Zucchero 150 gr
- Mirtilli 150 gr
Istruzioni
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Preparazione dei mirtilli
Sciacqua i mirtilli e lasciali in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti. Sciogli il burro e lascialo intiepidire. In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi burro fuso e yogurt.
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Unione delle polveri
Aggiungi farina di riso venere, amido di mais, farina di castagne e lievito. Versa a filo il latte e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo. Scola e strizza i mirtilli, aggiungili all’impasto e mescola con una spatola.
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Cottura
Versa il composto in 12 pirottini da muffin e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lascia intiepidire prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 190 Kcal |
|---|---|
| di cui zuccheri | 12 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 1 g |