Dolce al cucchiaio cremoso e raffinato, perfetto per concludere una cena tra amici. Questa mousse al cioccolato senza uova conquista con la sua consistenza leggera e il gusto intenso del cioccolato fondente. Facile da preparare, è adatta anche a chi segue un’alimentazione senza glutine o vegetariana. Bastano pochi ingredienti e un po’ di riposo in frigorifero per ottenere un dessert elegante e goloso.
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Cucina Internazionale
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cioccolato fondente al 55% 175 gr
- Panna fresca liquida 250 gr
- Latte intero 125 gr
- Zucchero a velo 30 gr
Istruzioni
-
Tritare il cioccolato
Tritate finemente il cioccolato fondente su un tagliere e trasferitelo in una ciotola capiente: servirà come base per la mousse.
-
Scaldare latte e zucchero
In un pentolino dai bordi alti scaldate il latte a fuoco dolce. Unite gradualmente lo zucchero a velo e mescolate con una frusta per evitare grumi.
-
Fondere il cioccolato
Versate il latte caldo sul cioccolato tritato e mescolate con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e lucido. Lasciate intiepidire.
-
Montare la panna
In una ciotola fredda montate la panna fresca con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
-
Unire cioccolato e panna
Incorporate la panna al composto di cioccolato con movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino a ottenere una crema liscia e ariosa.
-
Riposo e servizio
Coprite la mousse con pellicola a contatto e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Poi distribuitela nei bicchierini e decorate a piacere con scaglie o riccioli di cioccolato.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 492.4 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30.9 g |
| di cui zuccheri | 21.3 g |
| Proteine | 5.7 g |
| Grassi | 39 g |
| Sodio | 43.6 mg |