Una colazione croccante, sana e naturale: la granola senza zucchero è l’alternativa perfetta ai cereali confezionati. In questa versione, dolcificata naturalmente con datteri e sciroppo d’acero, la granola unisce fiocchi d’avena, frutta secca, semi e un tocco di burro di arachidi per una carica di energia ricca di fibre e grassi buoni. Perfetta con latte vegetale, yogurt fatto in casa o frutta fresca, è una ricetta semplicissima e si conserva a lungo in barattolo.
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min
Cucina Anglosassone
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Fiocchi d’avena 120 gr
- Cocco rapè 50 gr
- Semi di zucca 15 gr
- Semi di lino 15 gr
- Semi di girasole 15 gr
- Mandorle in scaglie 25 gr
- Gherigli di noci 55 gr
- Sale fino q.b.
- Acqua 30 gr
- Sciroppo d’acero 30 gr
- Olio di cocco 50 gr
- Datteri 10 gr
- Burro di arachidi 80 gr
- Estratto di vaniglia q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
Istruzioni
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Prepara gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente unisci fiocchi d’avena, cocco rapè, semi di zucca, lino e girasole, mandorle a lamelle e gherigli di noci. Aggiungi un pizzico di sale fino e mescola bene.
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Prepara la crema dolcificante
Snocciola i datteri e trasferiscili nel mixer. Aggiungi olio di cocco, acqua, burro di arachidi, sciroppo d’acero ed estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere una crema densa e liscia.
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Unisci gli impasti
Versa la crema di datteri nella ciotola con gli ingredienti secchi. Impasta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
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Prepara la teglia
Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci il composto in modo irregolare, formando piccole pepite. Non compattare troppo: servirà per mantenere la granola croccante.
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Cuoci in forno
Inforna in modalità statica a 170°C per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura. Quando sarà dorata e profumata, estraila dal forno e lasciala raffreddare completamente.
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Aggiungi il cioccolato e servi
Trita grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungilo solo dopo che la granola è fredda.
Conserva in un barattolo ermetico e gustala nel latte, nello yogurt o da sola come snack.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 769.8 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 81.9 g |
| di cui zuccheri | 48.3 g |
| Proteine | 17 g |
| Grassi | 46.5 g |