Dessert a strati con mousse di cioccolato fondente, al latte e bianco su base senza glutine, preparato con panna e gelatina. Richiede circa 45 minuti di preparazione e almeno 4 ore di riposo in frigorifero.
Preparazione 285 min
Cottura 10 min
Tempo totale 295 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Biscotti secchi gluten free 120 gr
- Burro fuso 60 gr
- cioccolato fondente (senza glutine) 150 gr
- panna fresca 200 ml
- gelatina in fogli 2 gr
- cioccolato al latte (senza glutine) 150 gr
- panna fresca 200 ml
- gelatina in fogli 2 gr
- cioccolato bianco (senza glutine) 150 gr
- panna fresca 200 ml
- gelatina in fogli 2 gr
Istruzioni
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Preparare la base
Tritare i biscotti senza glutine fino a ottenere una polvere fine, poi mescolare con il burro fuso fino a ottenere un composto umido.
Distribuire sul fondo dello stampo, compattare bene e mettere in frigorifero per almeno 20 minuti.
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Preparare la mousse al cioccolato fondente
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o microonde, scaldare in un pentolino 50 ml di panna e scioglervi dentro la gelatina strizzata.
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Amalgamare
Unire al cioccolato e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Montare la restante panna e incorporala delicatamente al composto, poi versare sulla base, livellare bene e riporre in frigo per 40 minuti.
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Preparare le altre mousse e raffreddare
Ripetere i passaggi precedenti per la mousse al cioccolato al latte e al cioccolato bianco.
Dopo aver livellato l’ultimo strato, riporre in frigorifero per 4 ore. Al termine, servire fredda.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 420 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 6 g |
| Grassi | 30 g |