Soffice, profumato e naturalmente senza glutine: questo plumcake al caffè è l’ideale per colazioni leggere o merende energizzanti. Una ricetta semplice e veloce, adatta anche a chi ha intolleranze.
Preparazione 40 min
Cottura 50 min
Tempo totale 90 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Uova 3
- Zucchero 140 gr
- Olio di riso 40 gr
- Caffè 90 ml
- Farina di riso 260 gr
- Lievito per dolci 8 gr
Istruzioni
-
Unire gli ingredienti
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il caffè freddo e l’olio di riso, continuando a mescolare. Unisci la farina di riso e il lievito, quindi frulla ancora con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
-
Servire
Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura). Lascia raffreddare prima di sformare e servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 160 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 7 g |