Strudel salato senza glutine con spinaci e ricotta, facile da preparare e perfetto come piatto unico leggero e gustoso. Ricetta gluten free con impasto fatto in casa e ripieno cremoso, ideale per ogni occasione.
Preparazione 45 min
Cottura 35 min
Tempo totale 80 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- farina senza glutine per pane 200 gr
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- acqua tiepida 100 ml
- pizzico di sale 1
- spinaci freschi 200 gr
- ricotta 150 gr
- formaggio filante senza glutine 100 gr
- uovo 1
- cucchiaio parmigiano grattugiato 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Preparare l'impasto
In una ciotola unire farina senza glutine e sale, mescolare bene, aggiungere olio e acqua tiepida e impastare fino a ottenere un composto liscio.
Coprire l’impasto e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. -
Preparare gli spinaci
Lavare gli spinaci e cuocerli in padella per pochi minuti fino ad appassire, strizzarli e tritarli grossolanamente.
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Preparazione del ripieno
In una ciotola unire ricotta, uovo e parmigiano, mescolare bene e aggiungere spinaci, sale e pepe, quindi amalgamare il ripieno.
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Composizione
Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere una sfoglia sottile e distribuire il ripieno sulla sfoglia lasciando i bordi liberi.
Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno, quindi sigillare i bordi.
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Cottura
Trasferire lo strudel su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno statico a 180°C per circa 35 minuti fino a doratura.
Sfornare e lasciare intiepidire per alcuni minuti prima di tagliare.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 28 g |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 16 g |