Sfogliata con carciofi senza glutine: ricetta facile e veloce con ricotta e parmigiano, perfetta come antipasto o piatto unico. Scopri ingredienti, preparazione e valori nutrizionali per una torta salata gustosa e leggera.
Preparazione 25 min
Cottura 30 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia senza glutine 1
- carciofi freschi 4
- limone 1
- ricotta 200 gr
- parmigiano grattugiato 50 gr
- uovo 1
- spicchio d’aglio 1
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Pulire i carciofi
Pulire i carciofi eliminando le foglie dure e tagliare a fettine sottili e immergerli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
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Rosolatura
Scaldare l’olio in padella, aggiungere lo spicchio d’aglio, unire i carciofi scolati e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Regolare di sale e pepe e lasciare intiepidire il composto.
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Amalgamatura
Mescolare la ricotta con l’uovo e il parmigiano fino a ottenere una crema, aggiungere i carciofi al composto di ricotta e amalgamare bene.
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Composizione
Stendere la pasta sfoglia senza glutine in una teglia rivestita di carta forno, versare il ripieno sulla base e livellare uniformemente.
Ripiegare leggermente i bordi verso l’interno.
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Cottura
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti, poi sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 11 g |
| Grassi | 20 g |