Un gelato cremoso e ricco di gusto, fatto in casa senza gelatiera: bastano pochi ingredienti, un frullatore e un po' di pazienza.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Latte intero 200 gr
- Acqua 100 gr
- Pistacchi 100 gr
Istruzioni
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Preparate lo sciroppo
Scaldate zucchero e acqua in un pentolino a fuoco basso fino a bollore, poi fate intiepidire. In una caraffa unite latte e panna, quindi versate lo sciroppo tiepido e frullate con un mixer a immersione. Versate il composto in uno stampo in silicone o in stampini per ghiaccio e mettete in freezer per una notte.
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Frullate il gelato
Il giorno dopo, trasferite i cubetti congelati in un robot da cucina, frullate fino a ottenere una crema. Unite i pistacchi e frullate ancora fino a ottenere una consistenza liscia.
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Servizio
Versate in un contenitore adatto (no plastica) e riponete in freezer per almeno 6 ore. Lasciate ammorbidire 5-10 minuti a temperatura ambiente prima di servire. Per extra cremosità, frullate nuovamente prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 270 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 18 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 20 g |
| Fibre | 1 g |