Le frittelle sono un dolce classico e amato da tutti, e anche la versione senza glutine piace a tutti, una tira l’altra ed è impossibile resistere. L’impasto si prepara in un attimo: abbiamo bisogno solo di una frusta e una ciotola in cui mescolare uova, zucchero, farina di riso, fecola di patate, lievito, scorza di limone, olio e latte di riso.
Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Tempo totale 10 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Uova 2
- Zucchero 60 gr
- Olio di riso 20 gr
- Latte di riso 60 gr
- Lievito per dolci 8 gr
- Fecola di patate 100 gr
- Farina di riso 100 gr
- Olio di riso per friggere 1 l
- Scorza di limone q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Prepara uova e zucchero
Rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo lo zucchero.
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Unisci latte e olio
Versiamo il latte di riso e l’olio di riso oppure l’olio di semi che preferiamo.
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Aggiungi lievito e aroma al limone
Aggiungiamo il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un limone.
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Incorpora le farine senza glutine
Infine aggiungiamo la fecola di patate, la farina di riso e mescoliamo con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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Riscalda l’olio per friggere
Scaldiamo l’olio in una pentola e quando è ben caldo tuffiamo le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Friggiamole fino a che non diventano dorate, girandole di tanto in tanto.
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Scola su carta assorbente
Una volta pronte, scoliamole su carta assorbente.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 580 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 60 g |