Frittelle morbide e profumate, perfette per una merenda autunnale o una colazione golosa. Un mix irresistibile di mele, pastella soffice e zucchero alla cannella.
Preparazione 13 min
Cottura 30 min
Tempo totale 43 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Mele verdi 580 gr
- Succo di limone 1
- Latte 200 gr
- Uova 2
- Farina 00 150 gr
- Sale q.b.
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
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Prepara la pastella
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il sale. Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Tieni da parte. Spremi il limone e metti il succo da parte. Sbuccia le mele, togli il torsolo, poi tagliale a fette di circa 5 mm. Irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
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Friggi
Scalda l’olio in un tegame e portalo a 170°C. Immergi le fettine di mela nella pastella, poi friggile poche per volta finché saranno dorate e gonfie. Gira durante la cottura per una doratura uniforme. Scola le frittelle su carta assorbente. In una ciotolina mescola zucchero e cannella, poi spolvera le frittelle ancora calde. Servile subito, fragranti e profumate.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 270 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 34 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 13 g |
| Fibre | 2 g |