Un dolce rustico, fresco e profumato, perfetto per salutare l’estate con dolcezza. Fichi maturi, crema pasticcera al lime e base di biscotti senza glutine per un finale estivo che sa di casa.
Preparazione 45 min
Cottura 10 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Biscotti senza glutine 160 gr
- Burro a temperatura ambiente 75 gr
- Latte 250 ml
- Amido di mais 25 gr
- Scorza di limone q.b.
- Fichi 6
- Zucchero di canna 50 gr
Istruzioni
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Prepara la base
Sbriciola i biscotti con il burro (puoi usare un mixer oppure il classico metodo del canovaccio e matterello). Mescola bene fino a ottenere un composto granuloso. Versa il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e compatta leggermente, creando un bordo rialzato. Metti in frigo per almeno un’ora.
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Prepara la crema
In una ciotola, monta il tuorlo con lo zucchero. Aggiungi l’amido di mais e la scorza di lime. A parte, scalda il latte senza portarlo a bollore. Versa il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando con una frusta. Riporta tutto sul fuoco basso e mescola finché la crema si addensa. Fai raffreddare completamente.
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Assembla la crostata
Versa la crema fredda sulla base di biscotti, livella bene e guarnisci con i fichi tagliati in quarti. Conserva in frigo fino al momento di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 260 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 28 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Proteine | 3 g |
| Fibre | 3 g |