Caramelle mou senza glutine fatte in casa: ricetta facile e veloce con pochi ingredienti e procedimento passo passo. Dolcetti cremosi e golosi pronti in meno di 30 minuti, perfetti anche in versione mou salato.
Preparazione 125 min
Cottura 15 min
Tempo totale 140 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- panna fresca liquida (senza glutine certificata) 200 gr
- zucchero semolato 200 gr
- burro 50 gr
- cucchiaio di miele 1
- pizzico di sale (facoltativo, per mou salato) 1
Istruzioni
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Caramellare lo zucchero
Versare lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso e lasciare sciogliere a fuoco medio.
Mescolare delicatamente finché lo zucchero assume un colore ambrato uniforme.
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Amalgamare
Aggiungere la panna calda poco alla volta mescolando continuamente con una frusta, poi unire il burro e il miele continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere il composto a fuoco basso per circa 10-15 minuti finché si addensa, mescolando continuamente.
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Formazione delle caramelle
Versare il composto in uno stampo rivestito con carta forno livellando la superficie e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Tagliare a cubetti e avvolgere le caramelle nella carta forno.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 60 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8 g |
| Proteine | 0.5 g |
| Grassi | 3 g |