Questi biscotti senza glutine avena e noci sono una proposta semplice e genuina, perfetta per chi desidera un dolce equilibrato e ricco di fibre. Preparati con crusca di avena certificata senza glutine, farina di mandorle e noci pecan, sono dolcificati esclusivamente con miele e non contengono lattosio. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono ideali per la colazione, per una pausa sana o come snack energetico durante la giornata.
Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 5 persone
Voto 5/5
Ingredienti
- Crusca di avena senza glutine 100 gr
- Latte di avena senza glutine 100 gr
- Farina di mandorle 200 gr
- Noci pecan tritate 100 gr
- Olio di semi di girasole 50 gr
- Miele millefiori 150 gr
- Lievito in polvere per dolci senza glutine 6 gr
- Sale fino q.b.
Istruzioni
-
Preparazione degli ingredienti secchi
In una ciotola capiente versate la farina di mandorle, la crusca di avena e le noci pecan tritate. Unite il lievito per dolci e un pizzico di sale, quindi mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
-
Inserimento dei liquidi
Aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte di avena al composto secco. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto grossolano.
-
Dolcificazione dell’impasto
Unite il miele e amalgamate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo, compatto e leggermente appiccicoso.
-
Formatura del cilindro
Trasferite l’impasto su due fogli di pellicola alimentare e modellatelo formando un salsicciotto lungo circa 35–40 cm e con un diametro di circa 6 cm. Avvolgetelo bene stringendo le estremità.
-
Riposo in freezer
Adagiate il cilindro su un vassoio e lasciatelo riposare in freezer per 30–40 minuti, in modo da rassodarlo e facilitare il taglio dei biscotti.
-
Taglio dei biscotti
Rimuovete la pellicola e tagliate il cilindro a rondelle di circa 1 cm di spessore. Se necessario, regolate la forma dei biscotti con le mani.
-
Preparazione alla cottura
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo una leggera distanza tra uno e l’altro per evitare che si attacchino in cottura.
-
Cottura e raffreddamento
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per 20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servirli.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 190.4 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 15.7 g |