Zucca e patate al forno è un contorno semplice, genuino e perfetto per la stagione più fredda. Un piatto dai sapori delicati, dove la dolcezza naturale della zucca si unisce alla consistenza morbida delle patate, creando un abbinamento equilibrato e sempre apprezzato.
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Zucca 550 gr
- Patate 750 gr
- Rametto di rosmarino 1
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
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Preparare le patate
Sbucciate le patate, lavatele accuratamente per eliminare eventuali residui di terra e asciugatele. Tagliatele prima a fette e poi a cubetti di circa 2 cm. Trasferitele in una ciotola capiente e tenetele da parte.
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Pulire e tagliare la zucca
Sbucciate la zucca ed eliminate i filamenti e i semi interni. Tagliatela prima a fette e poi a cubetti leggermente più grandi rispetto a quelli delle patate, circa 3 cm, poiché la zucca tende a cuocere più velocemente. Unite i cubetti di zucca alle patate nella stessa ciotola.
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Condire le verdure
Aggiungete alle verdure il sale, una macinata di pepe, un filo generoso di olio extravergine d’oliva e gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente. Mescolate bene con le mani o con un cucchiaio, in modo da distribuire il condimento in maniera uniforme.
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Disporre in teglia
Rivestite una teglia con carta forno e distribuite zucca e patate in un unico strato, facendo attenzione a non sovrapporle troppo: questo permetterà una cottura uniforme e una doratura migliore.
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Cottura in forno
Infornate in forno statico preriscaldato a 200 °C e cuocete per circa 40 minuti. Negli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill per rendere le verdure più dorate e croccanti in superficie.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 221 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 42 g |
| di cui zuccheri | 5.3 g |