Un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare secondi di carne o piatti vegetariani. La dolcezza della verza stufata si sposa con la sapidità delle olive per un piatto rustico ma equilibrato.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Verza 600 gr
- Olive taggiasche 50 gr
- Cipolle dorate 50 gr
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Prepara gli ingredienti
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e tenetela da parte. Mondate la verza, eliminando le foglie esterne rovinate e la parte centrale più dura. Lavate bene le foglie rimanenti e tagliatele a striscioline sottili.In una padella capiente scaldate l’olio d’oliva e fate appassire la cipolla a fiamma media.
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Servire
Unite la verza e fatela insaporire per un paio di minuti. Versate il brodo caldo, coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Rimuovete il coperchio, aggiustate di sale e pepe, unite le olive taggiasche e proseguite la cottura finché il brodo sarà completamente assorbito. Servite ben calda, con una spolverata extra di pepe nero.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 120 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 4 g |