Il purè di patate gluten-free si prepara lessando le patate, schiacciandole e mescolandole con latte caldo, burro, sale e noce moscata. È un piatto semplice, cremoso e senza glutine, perfetto per chi ha intolleranze alimentari.
Preparazione 20 min
Cottura 60 min
Tempo totale 80 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Patate 1 kg
- Burro 50 gr
- Noce moscata q.b.
- Latte intero 250 gr
- Sale q.b.
Istruzioni
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Prepara le patate
Per preparare un purè di patate vellutato e cremoso, inizia lessando le patate. Metti le patate in una pentola capiente e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e, una volta che l’acqua bolle, cuoci le patate per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni. Per essere sicuri della cottura, verifica la consistenza delle patate infilando una forchetta: se entra facilmente, sono pronte. Scola le patate e lasciale intiepidire per qualche minuto, poi sbucciale mentre sono ancora calde, per semplificare il processo.
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Schiaccia le patate
Una volta pelate, schiaccia le patate utilizzando uno schiacciapatate, ma se non lo hai, va bene anche un passaverdure o una forchetta (quest’ultimo metodo darà una consistenza un po’ più rustica). Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di noce moscata grattugiata per insaporire.
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Servite
Nel frattempo, riscalda il latte in un pentolino. Quando è ben caldo, uniscilo gradualmente alla purea di patate, mescolando con una frusta. Continua a mescolare a fuoco basso fino a quando il latte sarà completamente assorbito dalla purea. A questo punto, spegni il fuoco e aggiungi il burro a pezzetti. Mescola finché il burro non sarà completamente sciolto
Informazioni nutrizionali
| Energia | 120 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 18 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Grassi | 5 g |
| di cui saturi | 3 g |
| Fibre | 1 g |