Uova in purgatorio senza glutine: ricetta facile e veloce pronta in 20 minuti, con ingredienti semplici e passaggi dettagliati. Scopri come preparare un piatto tradizionale leggero, gustoso e adatto anche a una dieta equilibrata.
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- uova fresche 4
- passata di pomodoro 400 gr
- spicchio d’aglio 1
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Peperoncino q.b.
Istruzioni
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Preparare il sugo
Versare l’olio in una padella, aggiungere l’aglio schiacciato e far soffriggere a fuoco medio per 1-2 minuti senza bruciarlo.
Unire la passata di pomodoro, mescolare bene e aggiungere sale, pepe e peperoncino a piacere.
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Cottura del sugo
Cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti e mescolare ogni tanto fino a ottenere una consistenza leggermente densa.
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Cottura finale
Rimuovere l’aglio, crea 4 piccoli spazi nel sugo e rompervi un uovo in ciascun incavo con delicatezza.
Coprire con coperchio e cuoci per 4-5 minuti fino a quando gli albumi non saranno rappresi e i tuorli saranno morbidi. -
Finitura
Spegnere il fuoco, aggiungere basilico fresco e servire subito ben caldo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 280 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 18 g |