Le patate Hasselback sono un contorno scenografico e saporito, croccante fuori e morbido dentro, arricchito da un ripieno aromatico di erbe e formaggio. Perfette da servire per cene rustiche o occasioni speciali.
Preparazione 20 min
Cottura 120 min
Tempo totale 140 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Patate 1kg
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Rostarimo q.b.
- Grana padano 150 gr
- Aglio 1
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
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Preparazione delle patate
Lavate accuratamente le patate e asciugatele. Infilzatele su uno spiedino a circa 1 cm dalla base. Con un coltello affilato, tagliate delle fette sottili lungo tutta la patata, senza arrivare in fondo grazie allo spiedino. Sciacquate le patate tagliate per eliminare l’amido in eccesso e lasciatele scolare in un colino.
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Preparazione del ripieno aromatico
Tritate finemente rosmarino, timo, origano e aglio. Condite con sale e pepe, quindi mescolate tutto con formaggio grattugiato in una ciotola. Eliminate gli spiedi e farcite delicatamente le fessure delle patate con il mix di erbe e formaggio. Se vi avanza ripieno, distribuitelo anche sulla superficie.
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Cottura
Disponete le patate su una teglia rivestita di carta forno e conditele con un filo d’olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 75 minuti (oppure ventilato a 180°C per 65 minuti), finché risultano dorate e morbide all’interno. Una volta cotte, lasciate intiepidire leggermente e servite le patate come contorno gustoso o piatto unico vegetariano
Informazioni nutrizionali
| Energia | 260 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 32 g |
| Proteine | 6 g |
| Grassi | 12 g |
| di cui saturi | 3 g |