Una rielaborazione della ricetta dell’insalata invernale in uno stile più fluido, chiaro e adatto anche per una presentazione scritta o orale. In fondo trovi anche una stima dei valori nutrizionali per porzione.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Spinacini 125 gr
- Pere kaiser 500 gr
- Gherigli di noci 100 gr
- Gorgonzola dolce 250 gr
- Sale fino q.b.
- Aceto balsamico q.b.
Istruzioni
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Prepara le pere
Lava le pere, tagliale in quarti, elimina il torsolo e la buccia. Riducile a cubetti di circa 2–3 cm e tienile da parte. Dividi le barbabietole precotte a metà, poi a fette spesse circa 2 cm e infine a cubetti della stessa dimensione delle pere.
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Assembla l’insalata
In una ciotola capiente unisci gli spinacini lavati, le pere, le barbabietole e le noci spezzettate grossolanamente con le mani.
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Condisci e servi
Il gorgonzola, essendo cremoso, non si taglia facilmente: aiutati con un cucchiaio per romperlo in pezzi e distribuirlo sull’insalata. Regola di sale, aggiungi l’olio extravergine e l’aceto balsamico. Mescola delicatamente e servi subito.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 200 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 9 g |
| Fibre | 6 g |